温馨提示：故事共2622字，阅读时长约10分钟。
严铭是省电视台的一名编导，最近在做一档名为“美食在舌尖”的新栏目。这天，严铭突然想起前年去临江区看老同学章孝春，对方在当地老街请他吃过一碗面，味道好极了，好像叫什么“搸面”。对，就去拍“搸面”！严铭本来想给章孝春打个电话，可一想人家现在是宣传部副部长，如果往下一吩咐，就拍不到原汁原味的镜头了。所以，他没打招呼，一大早就带着摄制组赶往临江老街。
这是家老店，店名很怪，叫“80碗搸面店”。店面不大，只有一个七十多岁的老板在忙活。严铭一进店，就让老板给每人来一碗面。那老板见他们有好几个人，犹豫了一下，还是转身进厨房了。没一会儿，香气扑鼻的面条就端到了大家的面前。这“搸面”确实与众不同，面条非常筋道，面汤里透着一种清香。大家纷纷吃得连汤都没剩下。
▲好吃的搸面
这时，又来了几名顾客，一看就是老主顾，老板无奈地对他们说：“不好意思呀，今天已经卖完了，只有明天趁早了……”
吃好了面，严铭便开始解释自己的来意，没想到，那老板一听他要拍节目，当即连连摇头，说：“我这店小，每天就卖80碗面，顾客都是街坊邻居，没啥好拍的。”说着，他还将严铭几人推了出去，“砰”地关上了门。
严铭较真的脾气上来了：你不让我拍，我偏要拍！他摸出手机打给了章孝春，告诉老同学，自己赶来临江老街拍节目，想不到“搸面”店的老板不欢迎，想请老同学帮忙打点一下。章孝春说自己在省城开会，但会让社区的人联系那老板，让严铭他们稍等一会儿。
没多久，店门开了，老板探出了脑袋，对严铭说：“你们进来吧！”
严铭与老板一交流，知道老板叫王志高。他为啥这么抗拒拍摄呢？因为他有个哥哥是学中医的，治好了不少疑难杂症，电视台专门来拍了片子宣传，谁知道片子播出后，有关部门来检查，说他哥哥非法行医……所以，王志高一听要拍片子就怕。这次是社区领导给他打了电话，他才同意接待拍摄。
严铭查过字典，“搸”字的解释是“琴和瑟碰到的声音”，所以他问老板：“你的面为啥叫‘搸面’？这里面有什么故事吗？”王志高却淡淡地说：“这个字是方言，是用拳头捶打面团的意思，没故事。”
严铭想要拍“搸面”的制作过程，可王老板一口拒绝了。严铭警觉性很高，觉得王老板是有意掩盖什么。他突然想到了几年前采访过的一件事：一人开了个面馆，为了招揽顾客，竟然偷偷用罂粟壳当调料……
走出面店，严铭和摄影师一商量，便让大家就近找了家酒店住下，决定夜探面店。
第二天凌晨，严铭和摄影师蹑手蹑脚地来到面店的后屋，墙上有窗户，拉着窗帘，但并不严实。摄像师很快摆好了微型摄像机，透过缝隙拍摄，只见王志高将一袋面粉倒进了一只大白铁盆里，然后拿起塑料桶倒进了一些液体，而在塑料桶中，能明显看到浸泡着罂粟样的植物，上面还有圆圆的壳……
严铭的心揪紧了，看来自己的猜测没错，王志高是用罂粟浸泡水和的面呀！不一会儿，更惊人的一幕发生了，王志高捧起面团，放到了地上的一个木盆里，然后，人趴在一条横杠上，用脚开始踩面团。严铭和摄影师见状，不禁都一阵反胃……
拍好视频，严铭他们便回到酒店补觉。上午，章孝春打来电话，说他已从省城回来了，在“80碗搸面店”等他们。严铭一听，当即说：“老同学，你快给工商检查人员打电话，我们有证据怀疑，这面店添加了违禁的食材！”
章孝春听了大吃一惊：“老同学，这话可不能乱说……”
“我乱说啥呀！都拍下来了！”
这下，章孝春不敢怠慢，当即给相关部门打了电话。
严铭此时也不想睡了，他招呼大家一起去面店，拍个反面角色，来个曝光片子，收视率估计不会低……
果然，一行人到了面店，就拍到了检查人员正提取面条样本，然后责令王志高暂时停业，等待检测结果。王志高傻傻地站着，喃喃地说：“我就知道，电视台来拍，肯定没好事……”
严铭心中暗想，你自己黑了良心，怪谁呀？关了摄像机，几人又回到酒店。谁知，下午章孝春又给严铭打电话，说检查结果出来了，让严铭他们再去面店。
严铭一行人赶到店里，章孝春递来一张检测报告，显示面条的成分一切正常，根本没有违禁成分。这下，严铭有些蒙，轻声说：“我看到了王志高拿塑料桶加不明液体的呀！”
章孝春笑着问王志高：“你自己说说，塑料桶里浸泡的是啥？”王志高哭丧着脸说：“那是‘搸仙草’浸泡的山泉水，和面用的。”说着，王志高转身取出了一大包东西，“你们自己看，这是罂粟壳吗？”
众人朝着这玩意看了看，虽然有些像罂粟壳，但区别还是很大的，罂粟壳表皮光滑，而这植物上全是绒毛，站在近处一眼就能看出区别。
王志高见严铭愣在那里，便说出了事情的真相。原来，临江的山上长着一种神奇的植物，方言叫“搸仙草”，也叫“踏不死”，入夏后连枝条带果子采来晒干、存放后，泡茶喝能生津止咳。用搸仙草浸泡的山泉水和面，反复大力挤压后能产生大量的氨基酸，这就是王家祖传的秘方。说完，王志高埋怨说：“我家的面店，年龄比我父亲还大，顾客都是街坊邻居，是哪个缺德鬼举报我做违法乱纪的事？”
严铭一听自己被人骂缺德鬼，不服气地说：“用脚踩面团，多恶心啊……”
王志高看了一眼严铭，说：“我不把面卖给外地人，就是怕他们不习惯，其实，用脚踩面团，这样做出来的面条才更筋道，能放大搸面仙草水的功效。”
严铭摇摇头，反驳说：“用脚踩终究不卫生！”
王志高苦笑着说：“其实，我的脚套了层橡胶膜，和面团压根没实质性的接触。”
这时，章孝春插话说：“老同学呀，在我们临江，用脚踩面团是有历史的。那年，石达开手下猛将刘裕在临江构筑防线，准备和清军决一死战，他下令伙房让大家饱餐一顿。伙房当时建在窑场，做面条时因为人手不够，便让一个姓王的窑工来和面。王窑工是踩泥制作瓦片的，他嫌用手和面太慢，便用脚踩面。将士们吃了这面条，一天一夜没觉得肚子饿，身上还特别有劲，最终大败了清军，也就是著名的‘临江之战’。太平军失败后，王窑工就改行开了面馆，他就是王志高的祖先。”
严铭一听来了兴趣，啊，原来如此，这不正是自己要寻找的美食故事吗？
这时，王志高苦笑道：“我年纪大了，现在每天踩80碗面也吃不消了。我试过用揉面机，但效果不好。所以，我打算关了这面店！”
严铭又愣住了。章孝春在边上说：“王叔，你的面店不用关，我帮你物色了一个徒弟，他特别喜欢吃你的面，还发明了一台踩面机，可以边试边改进，等味道和脚踩的效果一样了，就可以扩大规模了。如果你觉得合适的话，过几天就举办拜师仪式，我们绝不能让老祖宗传下来的技艺，因为一点瑕疵而荒废！”说完，章孝春笑嘻嘻地问严铭，“这‘搸面’的片子，能在你们台里播出吗？”
严铭几人几乎同时回答：“能，一定能！”
发表/获奖记录：“时代的足音——长三角故事邀请赛”金奖故事作品。
（作者：徐永忠）
